一、贮藏条件 榛子干燥后含水量少，为5％～7％，较耐贮藏。但是果仁对温、湿度反应敏感。在贮藏期间，如果气温超过20℃或长期见光，会加速其脂肪转化而产生“哈喇味”，不能食用；空气相对湿度达75％以上时，会使坚果发霉。因此，贮藏榛子的条件是低温、低氧、干燥和...
速冻是一种快捷冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬，就是将经过解决的果蔬原料，采取快捷冷冻的方法，使之冻结，此后在-18℃—-20℃的低温下保留待用。速冻保藏，是当前果蔬加工保藏技巧中能*限度地保留其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。 一、选料加工速冻果蔬的原料要充分成...
红薯山楂饼加工工艺 2020-02-27 16:23:28 分享到0 红薯含有人体所需要的蛋白质、脂肪，糖类、维生素及微量元素等多种营养素，它味甘，性平，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾等多种保健作用。此外，红薯还具有...
随着葡萄产业的迅速扩大，带动了家庭小作坊式葡萄酒的酿造，但由于农民对酿酒工艺不十分熟悉，造成了大量的浪费。现介绍一套家庭较为实用可行的红葡萄酒酿造工艺。 一、原料 选择无病果、烂果并充分成熟的鲜食或酿酒葡萄，颜色为深色品种。 二、辅料 白砂糖、鸡蛋、医药用酒精。 三、用...
冬天一般有很多蔬菜吃，白菜是很常见的一类菜。很多农民都会种好些白菜，太多的话也会对它们进行贮存，一些人会发现贮存方法一样，但效果却有着很大的区别，其实是在贮存前需做一定的工作，下面小编就给大家来讲讲贮存大白菜前需做好的工作吧。 贮存大白菜前需做好这四个工作： 1、适期采收...
大葱是很多地区栽种的蔬菜，一般在秋冬大量上市，但是有些地区冬季会出现雨雪，这容易对大葱品质造成影响，因此很多地区都会赶在大雪来临前采收完毕，而采摘的大葱要如何保鲜?下面就给大家介绍大葱冬季的储藏保鲜方法。 1、沟藏法 大葱收获后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后...
肉制品的储藏、冻结及包装工艺要求 肉制品的储藏、冻结及包装工艺要求 2020-03-02 16:37:11 分享到0 肉牛、肉羊等项目养殖一直以来是农村经济发展的黄金产业，而农民的主要收益来源也无非就是进行牛羊肉的...
梨子是日常生活中的常见水果之一，其口感脆甜，汁多肉嫩，并且还有很多营养功效，可以说梨这一水果在市场上的重要性不言而喻。另外，梨树种植项目在我国也较为传统，其种植技术及产业销售都十分稳定和成熟。目前来说，梨的产量较为稳定，到了采收季多数农户会急于上市，而忽略了采收后的分级包装机储藏...
大蒜是人们日常厨房当中必备的一种调味配料之一，平时做饭炒菜都离不开它的身影，相信每家每户基本上都有大蒜的存货。但有些时候买回来的大蒜时间长了，因为保存不当，难免会出现发芽的情况，而导致大蒜变质，而一些家长也会告诫我们发芽的大蒜千万不能吃。那么如何保存才能做到让大蒜不发芽了?下面惠...
包装运输是体现生鲜商品价值同时也是农民生鲜销售的尤为重要的一步，若不懂得一定的包装技巧，则可能加速生鲜产品的腐烂变质，导致多年的辛苦打了水漂。如今正是突显产业经营化和商品个性化的时代，优秀的包装技术和方法可以收获消费者的眼球，同时也便于农民打开更广的消费市场。今天惠农网小编就为大...
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